Skladniki
- masła 1 łyzka
- ziemniaków 5
- pieczarek 25 dag
- sól, pieprz
- włoszczyzna
- przecieru pomidorowego 1 łyżka
- wędzonego boczku 5 dag
- cząbru łyżeczki
- podudzi kurczaka 50 dag
- gałązka świeżego tymianku
- drobnej białej fasoli 1 dag
- mielonej ostrej papryki 1 łyżeczki
- posiekanej świeżej zielonej papryki 2 łyżeczki
- przyprawa uniwersalna 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sycząca zupa jarzynowa z podudzi kurczaka, pieczarkami smażonymi z boczkiem i białą fasolką. Aromatyczna, podana z przecierem pomidorowym i cząbrem.
Przygotowanie
- Fasolkę namocz poprzedniego dnia. Do dużego garnka wlej 4 szklanki wody, włóż umyte podudzia kurczaka (50 dag), gałązkę tymianku, odcedzoną fasolkę (1 dag) i przyprawę uniwersalną (1 łyżeczka). Gotuj ok. 30 minut na małym ogniu.
- Pieczarki (25 dag) pokroj w plasterki, cebulę i boczek wędzony (5 dag) w drobno kostkę.
- Na patelni rozpuść masło (1 łyżka), podsmaż boczek, dodaj cebulę i pieczarki. Smaż 4–5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj zawartość z przecierem pomidorowym (1 łyżka).
- Obrane ziemniaki (5 szt.) pokroj w kostkę, włoszczyznę w słupki.
- Z wywaru wyjmij miękkie mięso i tymianek. Do wywaru włóż ziemniaki i włoszczyznę. Gotuj 15–20 minut.
- Mięso kurczaka pozbaw skóry i kości, pokroj w paski.
- Do zupy dodaj mięso kurczaka oraz podsmażone z boczkiem pieczarki. Chwilę pogotuj.
- Dopraw solą, pieprzem, roztartym cząbrem i papryką ostrą. Przed podaniem posyp natką pietruszki.