Skladniki
- seler 1
- marchewka 1
- sól do smaku:
- łyżeczki cukru 1
- ziemniaki sredniej wielkosci 3
- czubata łyżka masła 1
- łyżeczki ziarenek kminku 1
- szkl. mleka 2
- szkl. wody 2
- łyżki sosu sojowego jasnego 2
- kawałek pora ok. 10 cm 1
- niedużej główki kapusty włoskiej 1
- kropli sosu chili ostrego
- płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej 1
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekka zupa jarzynowa z ziemniakami, marchewką, kapustą włoską i porem, gotowana na mleku — delikatna, kremowa i aromatyczna, idealna na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Oczyść, obierz i opłucz wszystkie warzywa. Ziemniaki pokrój w niedużą kostkę, marchewkę w talarki, selera w drobną kostkę, pora w ćwierć plasterki, kapustę w grube paski.
- W dużym garnku rozpuść łyżkę masła. Wrzuć wszystkie warzywa oprócz kapusty i podsmażaj przez chwilę, mieszając.
- Dodaj ksylitol (lub cukier), kminek i paprykę słodką mieloną. Wlej 2 szklanki wody i duś na małym ogniu przez 5–8 minut.
- Dodaj kapustę włoską oraz 2 łyżki sosu sojowego i kilka kropli sosu chili — ilość według własnego smaku. Duś kolejne 3–5 minut, aż kapusta zmięknie, ale nie rozgotuje się.
- Na koniec wlej 2 szklanki mleka. Dopraw solą i ewentualnie dodatkowym sosem chili.
- Odstaw zupę na 10 minut przed podaniem. Serwuj posypaną obficie natką pietruszki lub szczypiorkiem.