Skladniki
- ziemniaki 40 dag
- cebula 1 sztuka
- mięso z kurczaka 15 dag
- tłuszcz 1 łyżki
- śmietana 2 łyżki
- pietruszka 1 sztuka
- marchewki 2 sztuki
- bulion 1 litra
- szczaw 10 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa jarzynowa z kurczakiem to syta, klarowna zupa na bulionie wzbogacona o ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, z dodatkiem podsmaząnego kurczaka, świeżego szczawiu i zabielana śmietaną.
Przygotowanie
- Zagotuj bulion w dużym garnku.
- Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obierz i pokroj w drobną kosteczkę, a następnie wrzucaj do gotującego się bulionu.
- Mięso kurczaka pokroj w kostkę. Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż kurczaka przez ok. 5–7 minut, aż do złotego koloru.
- Do kurczaka dodaj posiekaną cebulkę i smaż razem, aż cebulka zeszkli się.
- Podsmaząny kurczak z cebulką dodaj do gotującej się zupy jarzynowej.
- Pod koniec gotowania dodaj drobniutko posiekany szczaw, gotuj przez jeszcze 3–5 minut.
- Zupę zabiel śmietaną: wlej śmietanę do małej miseczki, rozeńż kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej do garnka i wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.