Opis
Fit zupa jarzynowa w kuchni włoskiej, idealna jako sycące danie obiadowe. Łączy smaki świeżych warzyw, aromatycznego bulionu i delikatnego makaronu, podkreślona świeżą bazylią i pietruszką.
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę w rondlu z grubym dnem. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a po chwili dodaj pokrojoną marchewkę. Smaż pod przykryciem przez około 5 minut.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion, przyprawy oraz całe łodygi selera i bazylii. Sparz pomidory, obierz je ze skórki, usuń pestki, pokrój i dodaj do zupy.
- Gotuj całość pod przykryciem na małym ogniu. Po upływie czasu gotowania, dodaj pokrojoną fasolkę szparagową (na 10 minut przed końcem gotowania), a po kolejnym czasie, cukinię (5 minut przed końcem gotowania).
- Wyjmij łodyżki bazylii i selera.
- Ugotuj makaron drobny zgodnie z zaleceniami na opakowaniu i dodaj go do zupy. Dodaj przecier pomidorowy, a następnie dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Zdejmij garnek z ognia i dodaj natkę pietruszki.