Skladniki
- seler 150 g
- sól, pieprz do smaku
- por 1 szt
- marchew 3 szt
- papryka czerwona 1 szt
- parmezan starty 100 g
- kostka warzywna 1
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa jarzynowa po włosku to lekka, kolorowa zupa z marchewki, pora, selera i papryki, gotowana na bulionie warzywnym i podawana z tartym parmezanem oraz świeżą bazylią.
Przygotowanie
- Marchew (3 szt.) obierz i pokroj w ukośne plasterki.
- Por (1 szt.) umyj i pokroj w ukośne plasterki.
- Seler (150 g) obierz i pokroj w cienkie paseczki.
- Marchew, por i seler włóż do garnka. Zalej 4 szklankami wody. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu.
- Po ok. 15–20 minutach gotowania dodaj czerwoną paprukę (umytą, pokrojoną w kostkę) i kostkę warzywną.
- Gotuj jeszcze ok. 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie (ok. 35 minut łącznie).
- Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Rozlej na talerze, posyp startym parmezanem (100 g) i udekoruj listkami świeżej bazylii.