A dzis ugotuje...Zupa jarzynowa na cielęcinie z zacierka ;)

Skladniki

• ziemniaki 3 szt
• mąka 2 łyżki
• włoszczyzna 1 pęczek
• koper
• cielęcina bez kości 200 z udźca
• zacierka paczki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Zupa jarzynowa na cielęcinie z zacierka to klarowna, aromatyczna zupa na wywarze z cielęciny i włoszczyzny, z ziemniakami, zacierka i świeżym koperkiem.

Przygotowanie

1. Cielęcinę zalej 1,5 litra zimnej wody, zagotuj i zbierz szumowinę łyżką.
2. Dodaj obraną i umytą włoszczyznownik (marchewkę, pietruszkę, sel era, por — bez kapusty). Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut.
3. Wyjmij cielęcinę, obierz ze skóry jeśli trzeba, oddziel od kości i rozdrobnij na kawałki.
4. Do niewielkiej ilości gorącego wywaru dodaj 2 łyżki mąki i dobrze wymieszaj do braku grudek. Wlej do gotującej się zupy i wymieszaj.
5. Obrane ziemniaki pokroj w kostkę i dodaj do zupy. Gotuj kolejne 15–20 minut do miękkości.
6. Dodaj zacierkę i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 5–8 minut).
7. Na końcu dodaj rozdrobnioną cielęcinę oraz posiekany koperek. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Można dodać śmietanę do smaku.