Opis
Klasyczna zupa jarzynowa w kuchni włoskiej. Jest to aromatyczny i sycący posiłek, idealny jako wegetariański obiad, wzbogacony o świeże zioła i kremowy ser.
Przygotowanie
- Odciąć końce fasoli, pokroić na kawałki.
- Sparzyć pomidory i zdjąć skórkę. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę.
- Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać włoszczyznę, ziemniaki i fasolę. Smażyć przez 3 minuty.
- Włożyć pomidory i cukinię, smażyć przez kolejne 3 minuty.
- Zalać wrzątkiem, dodać zioła (bazylia, rozmaryn, liść laurowy, przyprawa uniwersalna), i gotować przez 30 minut.
- Wsypać białą fasolę i gotować przez 5 minut.
- Doprawić solą i pieprzem. Posypać żółtym serem.