Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 2 łyżki
- mleko 1 szklanki
- jabłka 1 kg
- cynamon Prymat 1 łyżeczka
- cukier waniliowy 1 łyżeczka
- śmietanka UHT 18 - procentowa 1 szklanki
- budyń waniliowy 1 łyżka
- skórka otarta z 1 cytryny -
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kremowa zupa jabłkowa z cynamonem i wanilią – lekki deser w formie zupy, podawany letni lub zimny z biszkoptami.
Przygotowanie
- Weź 2 jabłka (z 1 kg), umyj je, przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Nie musisz obierać.
- Włóż ćwiartki do garnka, zalej 3 szklankami wody i gotuj na średnim ogniu, aż jabłka będą bardzo miękkie i rozpadną się – około 15 minut.
- Rozgotowane jabłka przetrzyj przez sito lub zblenduj na gładki mus. Wlej z powrotem do garnka.
- Do musu dodaj otartą skórkę z cytryny, szczyptę soli, 2 łyżki cukru, łyżeczkę cukru waniliowego oraz łyżeczkę cynamonu. Wymieszaj i podgrzej.
- W szklance zimnego mleka dokładnie rozpuść łyżkę budyniu waniliowego, mieszając widelcem, aż nie będzie grudek.
- Wlej rozprowadzony budyń do gorącego musu jabłkowego, ciągle mieszając. Gotuj przez 2–3 minuty, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Pozostałe jabłka (reszta z 1 kg) obierz, zetrzyj na tarce z małymi otworami i dodaj do zupy. Wymieszaj.
- Zdejmij garnek z ognia. Wlej śmietankę UHT i delikatnie wymieszaj. Jeśli zupa jest za gęsta, rozrzedź odrobiną mleka.
- Podawaj letnią lub zimną z biszkoptami.