Opis
Obfita i aromatyczna zupa gulaszowa w stylu kuchni węgierskiej. Dzięki dodatkowi sojowego białka zupa jest sycąca i pełna głębokich smaków, idealna na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Ziarna soi wypłucz, zalej wodą i odstaw na 12 godzin. Następnie ugotuj w wodzie z dodatkiem 1/2 łyżki soli. Po ugotowaniu ostudź.
- Wołowinę umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło. Dodaj obraną i pokrojoną w piórka cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę słodką mieloną oraz wołowinę. Wszystko smaż przez 15 minut.
- Przełóż całość do dużego garnka i zalej 3 litrami wody. Gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.
- W międzyczasie przygotuj warzywa: umyj, obierz i pokrój marchew, pietruszkę i por w plastry; ziemniaki - w kostkę; papryki - w paski.
- Do garnka z wołowiną dodaj pokrojone warzywa. Dodaj przyprawę do gulaszu, pozostałą sól oraz pieprz czarny grubomielony. Duś do momentu, aż warzywa zmiękną.
- Gdy warzywa będą miękkie, dodaj krojone pomidory oraz namoczoną soję. Gotuj, aż składniki się przegrzeją.
- Na koniec zapraw potrawę mąką pszenną wymieszaną z Ramą Cremefine do gotowania.