Skladniki
- kminek do smaku
- sól
- pieprz do smaku
- ziemniaki 1 kg
- Majeranek suszony Prymat do smaku
- przecier pomidorowy 2 słoiczki
- karczek 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Esencjonalna zupa gulaszowa z karkowania wieprzowego z ziemniakami, przecierem pomidorowym i aromatycznym majerankiem, gotowana na wywarze z kostek rosołowych.
Przygotowanie
- Karkowę (1 kg) pokroj na drobne kawałki.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na dużym garnku lub patelni podsmaż cebulę na oleju, aż się zeszkli.
- Dodaj mięso i smaż, mieszając, aż się zrumieni z każdej strony.
- Wyciśnij około 7–8 ząbków czosnku do mięsa. Dopraw majerankiem i kminkiem do smaku.
- Dodaj 2 słoiczki przecieru pomidorowego, lekko oprósz mąką i ducie przez około 10 minut, mieszając.
- Zalej wszystko wywarem z 4 kostek rosołowych (około 1,5 litra wody). Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut.
- Ziemniaki (1 kg) obierz, pokroj w drobną kostkę i ugotuj oddzielnie w osolonej wodzie. Odceć i dodaj do zupy.
- Dolej nieco wody jeśli zupa jest zbyt gęsta. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą.