Skladniki
- sól 1 szczypta
- oliwa 3 łyżki
- ziemniaki 4 szt
- cebula 1 szt
- tymianek 1 (suszony)
- natka pietruszki 3 łyżki
- zielona papryka 1 szt
- wołowina 20 (chuda)
- kminek Prymat 1 szczypta
- koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- wieprzowina 20 (chuda)
- rosół warzywny 1 kostka
- Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka
- Papryka ostra mielona Prymat łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Syta zupa gulaszowa z wołowiny i wieprzowiny z ziemniakami i papryką, gotowana w aromatycznym bulionie z dodatkiem papryki i tymianku — rozgrzewające danie na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Kostki rosołowe rozpuść w 6 szklankach wrzątku i odstaw bulion.
- Cebulę obierz i pokrój w ćwierćplasterki. Na dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu i zeszklij cebulę przez 3–4 minuty.
- Wołowinę i wieprzowiznę opłucz, osącz i pokrój w równe kostki. Dodaj do cebuli.
- Smaż mięso, mieszając, przez 5 minut. Nastepnie podlej kilkoma łyżkami bulionu i gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie prawie miękkie (ok. 30–40 minut).
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Paprykę zieloną umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
- Kiedy mięso będzie prawie miękkie, dodaj ziemniaki i paprykę do garnka.
- Wlej pozostały wrzący bulion i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki zmiękną.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, paprkę słodką, paprkę ostrą, tymianek i kminek. Wymieszaj i dopraw solą.
- Zagotuj zupę, a następnie zdejmij z ognia. Posyp natką pietruszki i podaj od razu.