A dzis ugotuje...Zupa grzybowa ze stokrotkami ;)

Skladniki

• masła 1 łyżka
• mąki pszennej 1 czubata łyżka
• jajko 1 duże
• sól, pieprz mielony do smaku:
• suszonych kapeluszy borowików 6 szt.
• wywaru warzywnego 1 litra
• kaszki manny 2 łyżki
• ziarenek kminku 15 szt.
• kwiatków stokrotek (koszyczki kwiatowe+młode listki) 3 duże garści
• posiekanego cienkiego szczypiorku 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Niezwykła zupa z lesnych grzybów i dekoratywnych stokrotek, z miekkim omletem w roli głównej, zaskakująca i pełna sm ak u.

Przygotowanie

1. Borowiki zalej 1 litrem gorącego wywaru, przykryj i moacz przez około 15 minut.
2. Dodaj kminek i gotuj przez około 20 minut aż grzyby zmiękną.
3. Wyjmij grzyby, pokrój na cienkie pase czki i wrzuć z powrotem do wywaru.
4. Na suchej patelni uprażyj kaszkę mannę, ma się lekko zezłocić, a następnie wsyp do wywaru i zagotuj, mieszając.
5. Gotuj około 10 minut, dopraw solą i pieprzem.
6. Kilkanaście kwiatków stokrotek odłóż do dekoracji, resztę razem z listkami drobno posiekaj i dodaj do zupy.
7. Zagotuj jeszcze raz (jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dolej wywaru).
8. Na patelni roztop łyżkę masła, wylej roztrze panym jajkiem ze szczypiorkiem (nie mieszaj), usmazy omlet/naleśnik na złoto z obu stron.
9. Ostudzaj i pokrój na cienkie paski.
10. Ułóż porcję omletowych pasków w ta lerzu, posyp resztą szczypiorku i polaj zupą, przybrać pozostałymi kwiatkami.