A dzis ugotuje...Zupa grzybowa z pulpetami ;)

Skladniki

• jajko 1 sztuka
• mięso mielone 300 gram
• bulion 2 litry
• grzyby leśne 300 gram
• śmietana 12% 200 mililitrów

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Aromatyczna zupa grzybowa z leśnych grzybów ze śmietaną i domowymi pulpetami z mięsa mielonego. Sycące danie obiadowe o intensywnym grzybowym smaku.

Przygotowanie

1. Zagotuj 2 litry bulionu w dużym garnku.
2. Grzyby leśne (300 g) dokładnie umyj, a następnie obgotuj w osobnym garnku z osoloną wodą przez kilka minut. Odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
3. Dodaj pokrojone grzyby do bulionu i gotuj na średnim ogniu.
4. Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku, dodaj 200 ml śmietany 12% i wymieszaj.
5. W misce wymieszaj 300 g mięsa mielonego z 1 jajkiem, solą i pieprzem. Dokładnie wyrób masę.
6. Formuj z masy niewielkie pulpety (wielkości orzecha włoskiego).
7. Pulpety obgotuj w osobnym garnku z osoloną wodą przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
8. Wyjmij pulpety łyżką cedzakową i dodaj do zupy grzybowej.
9. Gotuj zupę z pulpetami jeszcze przez 30 minut na wolnym ogniu.
10. Podawaj gorącą, opcjonalnie posypaną świeżą natką pietruszki.