Opis
Sytna zupa grzybowa z krajanką, idealny obiad. Wykorzystanie wędzonych śliwek nadaje jej charakterystyczny, głęboki smak, świetnie łączący aromat leśnych grzybów i świeżych warzyw. Podawaj jako rozgrzewający obiad.
Przygotowanie
- Obrany włoszczyznę pociąć na kawałki i wrzucić do posolonego wrzątku z dodatkiem pieprzu.
Maczaj grzyby suszone w wodzie przez pół godziny, a następnie gotuj je w tej wodzie.
Śliwki wędzone pociąć w paski.
Ugotowane grzyby odcedzić, zachowując wywar i pokroić na drobne kawałki.
Odcedzić włoszczyznę, a następnie połączyć jej wywar z wywarem z grzybów.
Na patelni podsmażać drobno pokrojoną cebulę i czosnek, aż się zeszklą. Przełożyć zeszklone warzywa do wywaru.
Doprowadzić całość do wrzenia.
Do wywaru dodać pokrojone grzyby oraz śliwki. Gotować przez 15 minut.
Dodać ugotowany makaron krajanka.