A dzis ugotuje...Zupa grzybowa ;)

Skladniki

• sól -
• masło 1 łyżka
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• cebula 1 sztuka
• mąka pszenna 1 łyżeczka
• natka pietruszki 2 łyżki
• Pieprz czarny mielony Prymat -
• ziela angielskie Prymat 4 sztuka
• włoszczyzna 1 (bez kapusty)
• śmietana 18-procentowej 1 sztuka
• grzyby suszone 5 dag
• Pieprz czarny ziarnisty Prymat 8 sztuk
• Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Zupa grzybowa to klasyczna, aromatyczna zupa na wywarze z suszonych grzybów i włoszczyzny, zaprawiona śmietaną.

Przygotowanie

1. Grzyby suszone umyc pod bieżącą wodą, następnie namoczyć w 1 szklance zimnej wody przez co najmniej 1 godzinę (najlepiej przez noc).
2. Włoszczyznę i cebulę obrać i umyć. Cebulę pokroić w kostkę.
3. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła na średnim ogniu i zeszklić cebulę przez ok. 5 minut.
4. Grzyby (razem z wodą po moczeniu) i włoszczyznę przełożyć do dużego garnka. Dolać łącznie 5 szklanek wody, dodać zeszkloną cebulę, ziela angielskie, ziarnisty pieprz i listki laurowe.
5. Gotować na średnim ogniu przez 30 minut.
6. Wywar przecedzić przez sito do czystego garnka. Doprawić solą, mielonym pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
7. W małej miseczce dokładnie rozmieszac mąkę ze śmietaną (bez grudek). Wlać mieszankę do gorącej zupy, ciągle mieszając.
8. Zagotować zupę na małym ogniu przez 2–3 minuty.
9. Przed podaniem posypać natką pietruszki.