Opis
Klasyczna polska zupa grzybowa z suszonych grzybów na rosole warzywnym z ziemniakami, zabielana śmietaną i posypana koperkiem.
Przygotowanie
- Grzyby suszone (6 sztuk) namoczyć w wodzie na kilka godzin, najlepiej na noc.
- Namoczone grzyby gotować w tej samej wodzie do miękkości, około 20-30 minut.
- Ugotowane grzyby wyjąć i pokroić w paseczki. Wywar z grzybów zachować.
- Do rosołu warzywnego (1 litr) dodać wywar z grzybów i doprowadzić do wrzenia.
- Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę (6 sztuk) i pokrojone grzyby. Gotować do miękkości ziemniaków, około 15 minut.
- Doprawić przyprawą uniwersalną Kucharek (1 łyżka) i pieprzem do smaku.
- Śmietanę (120 ml) rozprowadzić w zupie, mieszając.
- Podawać posypaną posiekanym koperkiem (2 łyżki).