Opis
Aromatyczna zupa grzybowa z suszonych grzybów z włoszczyną i ziemniakami, zabielona śmietaną. Klasyczne polskie danie idealne na chłodne dni.
Przygotowanie
- Grzyby suszone namoczyć w ciepłej wodzie na co najmniej 2 godziny, najlepiej na noc.
- Kostkę bulionową rozpuścić w garnku z odpowiednią ilością wrzątku.
- Włoszczyznę obrać, pokroić i dodać do wywaru.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka.
- Namoczone grzyby odcedzić, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do zupy wraz z wodą po moczeniu (przelaną przez sitko).
- Gotować na średnim ogniu przez około 25-30 minut, aż ziemniaki i warzywa będą miękkie.
- Na koniec zabielić zupę śmietaną, wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
- Podawać gorącą, najlepiej z kluskami lub makaronem.