Opis
Zupa groszkowa to kremowa, aromatyczna zupa z mrożonego zielonego groszku z nutą świeżej mięty, przygotowywana na bazie rosołu lub wywaru warzywnego. Szybka i prosta w wykonaniu, idealna na lekki obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj.
- W rondlu roztop masło, wrzuć cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu aż się zeszklą.
- Dodaj mrożony groszek - nie trzeba go wcześniej rozmrażać.
- Smaż całość ok. 5 minut, aż groszek lekko odtaje.
- Wlej rosół (lub wywar warzywny) i gotuj na średnim ogniu 10-15 minut, aż groszek zmięknie.
- Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną świeżą miętę i całość zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Dopraw solą i białym pieprzem do smaku.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozrzedź ją odrobiną bulionu.
- Opcjonalnie dodaj kilka kropel słodkiej śmietanki.
- Podawaj z grzankami z ciemnego chleba.