Skladniki
- seler kawałek
- olej 4 łyżki
- cebula 1 sztuka
- sól, pieprz szczypta
- woda 6 szklanek
- pasta pomidorowa 1 łyżka
- biała fasola 25 dag
- zielona pietruszka
- duża marchew 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjna zupa fasolowa z warzywami, gęsta i sycąca, idealna na zimne dni.
Przygotowanie
- Przebrac białą fasolę (25 dag) i wypłukać
- Zamoczyć fasołę w przegotowanej zimnej wodzie na całą noc (lub co najmniej 8 godzin)
- Odcedzić fasolę i zalać świeżą osoloną wodę (6 szklanek)
- Gotować fasolę na małym ogniu aż będzie miękka, około 1,5-2 godziny
- Cebulę (1 sztuka) obrać i drobno posiekać
- Marchew (1 sztuka) umyć, oskrobać i pokroić w drobną kostkę
- Seler pokroić na kawałki
- Pastę pomidorową (1 łyżka) wymieszać z małą ilością zupy
- Wlać pastę pomidorową do fasolówki
- Dodać marchew, cebulę i seler
- Dodać posiekaną zieloną pietruszkę (2-3 łyżki)
- Doprawić do smaku pieprzem i solą
- Gotować dalej przez około 30 minut
- Ugotowaną zupę przetrzeć przez sito lub po przestudzeniu zmiksować na termodruk
- Ponownie zagotować
- Podawać posypaną zieloną pietruszką