Opis
Klasyczna polska zupa fasolowa z namoczoną fasolą, włoszczyzną i ziemniakami, doprawiona czosnkiem i pieprzem.
Przygotowanie
- Fasolę (30 dag) przebrać, umyć i namoczyć w dużej ilości zimnej wody na całą noc (minimum 8 godzin).
- Następnego dnia odlać wodę z moczenia i przepłukać fasolę.
- Włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler, por) obrać i pokroić w kostkę.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- W dużym garnku zagotować wodę, wrzucić fasolę i włoszczyznę. Gotować na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż fasola będzie miękka.
- Dodać pokrojone ziemniaki i gotować kolejne 15-20 minut.
- Dla lepszego smaku można dodać kostkę bulionową.
- Na końcu dodać obrany i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać na gorąco.