Opis
Sycąca zupa fasolowa na rosole wołowym z białą fasolą, kaszą jęczmienną i warzywami, podsmażonymi na smalcu. Rozgrzewające danie idealne na chłodne dni.
Przygotowanie
- Fasolę opłukać i namoczyć w dużej ilości wody na kilka godzin (najlepiej na noc).
- W garnku rozgrzać smalec, dodać drobno posiekaną cebulę i zeszklić.
- Marchewkę, pietruszkę i pory obrać, umyć i drobno pokroić, dodać do cebuli.
- Smażyć warzywa z cebulą około 10 minut, często mieszając.
- Dodać rosół wołowy, odcedzoną i opłukaną fasolę oraz kaszę jęczmienną.
- Dodać masło i gotować na małym ogniu, aż fasola będzie miękka.
- Przed podaniem doprawić solą i pieprzem do smaku.