Skladniki
- marchewka 3 szt
- jabłka 2 szt
- bulion wołowy 1 kostka
- boczek wędzony 25 dag
- zielenina 2 łyżki
- fasola biała 35 dag
- ziemniaki duże 4 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Zupa fasolowa z boczkiem wędzonym to tradycyjna, syta polska zupa na bazie białej fasoli gotowanej z warzywami i jabłkami, które nadają jej wyjątkowego smaku.
Przygotowanie
- Dzien wcześniej dokładnie umyj fasolę (35 dag), zalej zimną wodą i odstaw do namoczenia na całą noc.
- Namoczoną fasolę wsyp do dużego garnka, zalej 1,5 litra świeżej wody i dodaj boczek wędzony (25 dag, w całości) oraz 1 listek laurowy.
- Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut.
- Po 45 minutach dodaj ziemniaki (4 duże szt.) pokrojone w kostkę, marchewkę (3 szt.) pokrojoną w talarki oraz 1 kostkę bulionu wołowego.
- Gotuj kolejne 30-45 minut, aż fasola i warzywa będą miękkie.
- Na 15 minut przed końcem gotowania obierz 2 jabłka, pokrój je w paseczki i dodaj do zupy.
- Wyciągnij boczek z zupy, pokrój w plasterki i wróć z powrotem do garnka. Dopraw do smaku.
- Przed podaniem posyp zieleniną i podawaj z chlebem.