Skladniki
- seler 1 sztuki
- marchewka 2 sztuki
- czosnek 3 ząbki
- oliwa 1 łyżka
- ziemniaki 3 sztuki
- cebula 1 sztuka
- natka pietruszki 2 łyżki
- boczek 100 wędzony
- kiełbasa 300 gram
- pietruszka 1 sztuka
- Majeranek suszony Prymat do smaku
- przecier pomidorowy 1 szklanki
- rosół 2 litry
- fasola biała 250 gram
- Ziele angielskie całe Prymat 2 sztuki
- Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczna polska zupa fasolowa to sycący i aromatyczny obiad. Idealna na chłodne dni, podana z dodatkami i świeżą natką pietruszki, zapewni komfort i głębię smaku.
Przygotowanie
- Umyj fasolę w ciepłej wodzie, kilka razy zmieniając wodę. Zalej zimną wodą i odstaw na całą noc.
- Następnego dnia zagotuj fasolę w garnku bez przykrycia i odlej wodę.
- Zalej fasolę gorącą wodą i zagotuj bez przykrycia. Odcedź i ponownie zalej gorącą wodą. Gotuj fasolę pod przykryciem do miękkości.
- Umyj, obierz i opłucz warzywa, a następnie pokrój je w kostkę. Zalej je rosołem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie oraz ugotuj do miękkości.
- Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na oliwie. Dodaj pokrojoną kiełbasę i drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż, często mieszając, przez kilka minut.
- Przełóż podsmażone składniki do garnka z ugotowanymi warzywami. Dodaj fasolę wraz z wodą, w której się gotowała. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj jeszcze przez chwilę.
- Dopraw zupę solą, pieprzem i majerankiem. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.