A dzis ugotuje...Zupa fasolowa po grecku ;)

Skladniki

• sól
• oliwa 1 szklanka
• pieprz
• cebula 2 sztuka
• marchew 4 sztuka
• seler naciowy 1 pęczek
• fasola Jaś kg
• sok pomidorowy 1 szklanki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Treściwa zupa fasolowa z fasolą Jaś, marchewką, selerem i sokiem pomidorowym w stylu greckim — aromatyczna i sycąca potrawa na bazie oliwy.

Przygotowanie

1. Fasolę Jaś wsyp do dużej miski, zalej zimną wodą i namocz przez 24 godziny.
2. Po namoczeniu odlej wodę, przepłucz fasolę i przełóż do garnka. Zalej świeżą wodą i zagotuj.
3. Pierwszą wodę po ugotowaniu odlej — to pozwoli pozbyć się nadmiaru skrobi.
4. Zalej fasolę nową porcją wody i gotuj na średnim ogniu.
5. Marchew obierz i pokrój w plastry. Cebulę obierz i pokrój w plastry. Selera naciowego posiekaj.
6. Do garnka z fasolą dodaj marchew, cebulę, seler naciowy, 1 szklankę soku pomidorowego oraz 1 szklankę oliwy.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Gotuj wszystko razem do miękkości — fasolę i warzywa, ok. 45–60 minut. W razie potrzeby dolewaj wody.
9. Podawaj gorące jako samodzielne danie.