Opis
Syta zupa fasolkowa z fasolki szparagowej, warzyw, groszku i kukurydzy, zaprawiana śmietanką, to klasyczny domowy obiad pełen warzyw i smaku.
Przygotowanie
- Fasolkę szparagową umyj, obierz końcówki i pokroj na kawałki długości ok. 3 cm.
- Marchewkę, pietruszkę korzeniową, seler i ziemniaki obierz i pokroj w równą kostkę.
- Do garnka wlej 3 litry zimnej wody, dodaj 2 kostki mięsne i fasolkę szparagową. Zagotuj i gotuj przez 5 minut.
- Dodaj pokrojone jarzyny i ziemniaki, gotuj na średnio-małym ogniu do miękkości (ok. 20 minut).
- Kukurydzę i groszek konserwowy odcedz i przepłucz zimną wodą.
- Dodaj kukurydzę i groszek do zupy, gotuj jeszcze 5 minut.
- W osobnym naczyniu wsyp 2 łyżki mąki pszennej do 250 ml śmietanki kremowej, dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj trzepaczką do rozpuszczenia grudek.
- Stopniowo wlej zaprawkę do zupy przy ciągłym mieszaniu. Gotuj jeszcze 3-5 minut.
- Dopraw zupę przyprawą Kucharek i solą do smaku.
- Koperek i natkę pietruszki posiekaj drobno.
- Rozlej zupę do talerzy i posyp posiekanym koperkiem i natką pietruszki.