A dzis ugotuje...Zupa dyniowa z groszkiem ptysiowym ;)

Skladniki

• sól
• dynia 1 kg
• śmietana 2 łyżki
• włoszczyzna 2 szklanki
• bulion warzywny 1 l

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aksamitna zupa krem z dyni z warzywami korzeniowymi, zabielona śmietaną i podana z chrupiącym groszkiem ptysiowym.

Przygotowanie

1. Włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler, por) obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dynię obrać, usunąć pestki i pokroić na kostki.
2. W garnku zagotować odrobinę bulionu warzywnego (ok. 1 szklankę). Dodać włoszczyznę i dusić pod przykryciem przez 5 minut.
3. Dodać pokrojoną dynię, wymieszać i dusić pod przykryciem do miękkości warzyw, ok. 15 minut.
4. Zdjąć garnek z ognia i zblendować warzywa na gładki krem za pomocą blendera.
5. Dolać pozostały bulion warzywny, wymieszać i zagotować. Doprawić solą do smaku.
6. Pod koniec gotowania dodać 2 łyżki śmietany, wymieszać i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.
7. Zupę podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.