Opis
Wyrafinowana zimna zupa czekoladowa na winie z żółtkami i wanilią, podawana schłodzona. Niezwykły deser na upalne dni.
Przygotowanie
- Czekoladę pokruszyć i zalać 500 ml wody.
- Dodać kawałek wanilii i gotować, mieszając, aż czekolada się całkowicie rozpuaci.
- Gdy czekolada się rozgotuje, wlać 250 ml wina.
- Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
- Powoli, cienkim strumieniem, wlewać masę żółtkową do garnka z czekoladą, cały czas ubijając trzepaczką.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolać odrobinę wina i śmietany.
- Zupę dokładnie schłodzić w lodówce.
- Podawać zimną z małymi sucharkami lub biszkopcikami.