A dzis ugotuje...Zupa cytrynowa inaczej ;)

Skladniki

• seler 1
• marchewka 25 dkg
• cytryna 2
• śmietana 350 ml
• mięso 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Kremowa zupa cytrynowa na bulionie mięsnym z włoszczyzną, zabielana śmietanką z żółtkami i podawana z ryżem.

Przygotowanie

1. Wlej wodę do dużego garnka, dodaj mięso (1 kg), pokrojony seler i marchewkę (25 dkg) i gotuj bulion na średnio-małym ogniu ok. 60–90 minut, aż mięso będzie miękkie.
2. Ugotuj ryż na sypko w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu.
3. Do miski odlej trochę gorącego bulionu, dodaj śmietane (350 ml) i 4 żółtka. Ubij rózgą do połączenia.
4. Wyciśnij sok z cytryn lub pokroj 2 cytryny w talarki i dodaj do mieszaniny śmietanowej.
5. Stopniowo wlej tę mieszaninę z powrotem do bulionu, ciągle mieszając, żeby się nie zwarzła.
6. Dodaj ugotowany ryż i podgrzej zupę przez kilka minut na małym ogniu. Podawaj gorącą.