A dzis ugotuje...Zupa cukiniowo-czosnkowa ;)

Skladniki

• oliwa
• cukinia 2 szt.
• bazylia 1 łyżka
• rosół 1 l
• czosnek 2 główki
• ziemniaki 3 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Kremowa zupa cukiniowo-czosnkowa z ziemniakami i świeżą bazylią – aromatyczna, sycąca i łatwa w przygotowaniu zupa w stylu włoskim.

Przygotowanie

1. Ziemniaki pokroić w plastry, czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
2. W dużym garnku podgrzać oliwę i smażyć na złocisto cebulę z czosnkiem.
3. Dodać ziemniaki i smażyć 2 minuty, często mieszając.
4. Wlać 1 litr rosołu, doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu 30 minut.
5. Odstawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie zmiksować blenderem na krem.
6. Cukinię pokroić w większą kostkę. Zupę zagotować ponownie, dodać cukinię i gotować 20 minut.
7. Tuż przed podaniem dodać świeżą bazylię i wymieszać. Podawać gorącą.