Skladniki
- czosnek 8 ząbków
- oliwa
- szynka parmeńska 3 plastry
- smietana 18% 3 łyżki
- cukinia 2 szt
- bulion warzywny 1 l
- ziarna słonecznika 1 łyżka
- sól, pieprz, płatki suszonej papryczki chilli
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Lekka zupa krem z cukinii z eleganckim dodatkiem szynki parmeńskiej i chrupiących ziaren słonecznika — szybkie i wyrafinowane danie gotowe w 15 minut.
Przygotowanie
- Czosnek (8 ząbków) wycisknij przez praskę. Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni i podsmaż czosnek przez 1 minutę na średnim ogniu.
- Cukinię (2 szt) przekroj wzdluż, usuń gniazda nasienne łyžczką, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Starte cukinie dodaj do czosnku. Dopraw solą, pieprzem i płatkami chilli. Dusś przez 5–7 minut na średnim ogniu, aż cukinia zmięknie.
- Wlej bulion warzywny (1 l) do garnka z cukiniau i zagotuj.
- Dodaj 3 łyżki śmietany 18% i wymieszaj. Nie gotuj po dodaniu śmietany.
- Na suchej patelni praż ziarna słonecznika (1 łyżka) przez 2–3 minuty, często mieszając, aż delikatnie złotnieją.
- Nalej zupę do talerzy. Na wierzchu ułóż porwaną na kawałki szynkę parmeńską (3 plastry) i posyp uprażonymi ziarnami słonecznika. Podawaj od razu.