Opis
Rozgrzewająca zupa chrzanowa na wywarze z białej kiełbasy, zabielana śmietaną, podawana z jajkami na twardo — doskonała na Wielkanoc.
Przygotowanie
- Cebulę obrać i opiec na suchej patelni, aż się lekko zrumieni.
- Zagotować 2 litry wody. Wrzucić białą kiełbasę, opieczoną cebulę i 2 liście laurowe. Gotować na małym ogniu około 30 minut.
- Chrzan obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
- Do wywaru dodać starty chrzan i wymieszać.
- Śmietanę 12% wymieszać dokładnie z 2 łyżkami mąki, aby nie było grudek. Wlać do zupy, mieszając, i zagotować.
- Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem białym mielonym do smaku.
- Jajka ugotowane na twardo obrać i pokroić w ćwiartki. Kiełbasę wyjąć z zupy i pokroić w plasterki.
- Zupę podawać z plasterkami kiełbasy i ćwiartkami jajek.