Skladniki
- majeranek 1 łyżka
- masło 5 dag
- sól do smaku
- cebula 2 sztuki
- woda 6 szklanek
- mleko 1 szklanki
- natka pietruszki 1 łyżka
- siekany szczypiorek 1 łyżka
- siekany koperek 1 łyżka
- chleb żytni 30 czerstwy
- pieprz do smaku
- żółtko jajek 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Staropolska zupa chlebianka z czerstwego chleba żytnego z cebulą, majerankiem i żółtkami rozbitymi w mleku — rozgrzewająca i oszczędna potrawa kuchni tradycyjnej.
Przygotowanie
- Czerstwy chleb żytni pokrusz do garnka i zalej 6 szklankami gorącej wody z dodatkiem łyżeczki przyprawy płynnej.
- Odstąw na kilkanaście minut do napcznienia.
- Cebulę drobno posiekaj i szkl na maśle na złoto.
- Dodaj cebulę do garnka z chlebem.
- Zagotuj zupę na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- Dopraw solą, pieprzem i majerankiem do smaku.
- Żółtka ubij z mlekiem i wlej cienkim strumieniem do zupy, delikatnie mieszając.
- Posyp zupę posiekaną natką pietruszki, szczypiorkiem i koperkiem.
- Podawaj gorącą.