Skladniki
- papryka 1 łyżeczka
- seler 1 szt.
- marchewka 2 szt.
- sól do smaku
- woda 1 litra
- por 1 szt.
- pietruszka 1 szt.
- oscypek 250 g
- Pieprz biały mielony Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa cebulowo-oscypkowa to kremowa, rozgrzewająca zupa z warzyw zmiksowanych na gładki krem, z wyrazistym smakiem góralskiego oscypka startego na grubej tarce, podawana z chrupiącymi grzańkami.
Przygotowanie
- Seler, marchewki, por i pietruszkę obrać i umyć.
- Warzywa pokroić na kawałki i zalayć 1 litrem zimnej wody w garnku.
- Gotować warzywa na średnim ogniu około 20-25 minut, aż będą całkowicie miękkie.
- Zmiksować zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub blenderem kielichowym.
- Doprawić solą, pieprzem białym i papryką mieloną do smaku.
- Oscypek zetrzeć na grubej tarce.
- Zupę nalać do miseczek, posypać obficie startym oscypkiem.
- Podawać z grzańkami.