Opis
Kremowa zupa cebulowa w kuchni francuskiej. Charakterystyczna dla smaku dojrzałej cebuli, podawana z aromatycznym serem i chrupiącymi grzankami. Idealne danie na chłodne dni.
Przygotowanie
- Pokrój cebulę w krążki. Przełóż ją do rondla z olejem i masłem, posyp solą i cukrem. Duś, aż cebula będzie się rozpadać.
- W międzyczasie przygotuj wywar: zagotuj kostkę warzywną i całe ziele angielskie.
- Miękką cebulę posyp mąką i zrób zasmażkę. Podlewaj zasmażkę wywarem, gdy konsystencja będzie już w miarę rzadka, i przełóż ją do bulionu, gotując chwilę.
- Przelej zupę do miseczek, posyp serem żółtym i zapiecz w piekarniku (możesz zrezygnować ze zapiekania). Posyp grzankami.