Opis
Klasyczna zupa cebulowa na maślanym bulionie z zasmażką — aromatyczna, prosta i rozgrzewająca, podawana z chrupiącymi grzankami.
Przygotowanie
- Cebule obierz i pokrój w cienkie półkrążki lub pióra.
- Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej 3 łyżki masła na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż przez 10-15 minut, mieszając co jakiś czas, aż cebula się zeszkli i lekko zrumieni.
- Posyp cebulę łyżką mąki i wymieszaj. Smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aby mąka się lekko podrumeniła.
- Gorący bulion (3 szklanki) stopniowo wlewaj do cebuli z mąką, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- Zagotuj zupę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp świeżą zieleniną. Podawaj z grzankami.