Opis
Klasyczna zupa cebulowa z powoli karmelizowaną cebulą w aromatycznym bulionie wołowym, zapiekana z grzankami czosnkowymi i obfitą warstwą roztopionego żółtego sera.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- W szerokim garnku rozpuść masło na średnim ogniu i wrzuć cebulę. Zmniejsz ogień i smaż ok. 20 minut, często mieszając.
- Wsyp cukier i smaż dalej, aż cebula stanie się złocista i skarmelizowana.
- Oprósz cebulę 2 łyżkami mąki pszennej i chwilę duś mieszając.
- Powoli wlej 1 litr bulionu wołowego, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj zupę na małym ogniu przez 25 minut.
- Bagietkę przekrój na 4 części. Skrop oliwą z oliwek i natrzyj ząbkiem czosnku. Podpiecz w piekarniku lub tosterze na rumiano.
- Zupę rozlej do żaroodpornych miseczek, włóż do każdej grzankę i posyp obficie startym żółtym serem.
- Wstaw miseczki do piekarnika nagrzanego do 200°C i zapiekaj ok. 10 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.