Skladniki
- marchewka 1
- sól
- cebula 1
- natka pietruszki
- pietruszka 1
- brokuły 1 SZTUKA
- serek topiony kremowy 1 kostka duża
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa brokułowa krem to gęsta i aksamitna zupa przyrządzona na wywarze z kostek rosołowych, z dodatkiem marchewki, pietruszki i cebuli, zagęszczona kremowym serkiem topionym. Podawana z całymi różyczkami brokuła i natką pietruszki jest zdrowym i sycącym obiadem.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj 2 litry wody z kostkami rosołowymi, tworząc wywar.
- Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Brokuła podziel na różyczki.
- Odłóż kilka ładnych różyczek brokuła na bok – posłużą do dekoracji zupy na koniec.
- Resztę różyczek brokuła, marchewkę, pietruszkę i cebulę dodaj do gotującego się wywaru i gotuj przez ok. 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Gotowe warzywa wyjmij razem z serkiem topionym kremowym i zblenduj całość na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub kielichowego.
- Przelej zblendowaną masę z powrotem do garnka z wywarem i wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu.
- Wrzuć do gotującej się zupy odłożone różyczki brokuła i gotuj jeszcze 3–5 minut, aż zmiękną.
- Dopraw zupę solą do smaku.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj i wsyp do zupy tuż przed podaniem.