Opis
Klasyczna zupa brązowa to sycący i aromatyczny obiad, idealny jako rozgrzewający posiłek. Kombinacja wątróbki, kości i wędzonego boczku nadaje jej głęboki, bogaty smak, który pięknie wydobywa się podczas długiego gotowania.
Przygotowanie
- Pokrój wędzony boczek na wąskie plasterki i włóż do garnka.
- Ułóż na nim warstwę drobno pokrojonej wątroby, a na nią warstwę kości cielęcych.
- Przykryj całość pokrojoną w krążki włoszczyzną.
- Duszenie na małym ogniu, aż plasterki boczku zarumienią się na złoty kolor.
- Zalej zawartość garnka wodą, posól, dodaj ziarenka pieprzu oraz pęczek zielonej pietruszki w całości.
- Gotuj przez około 2 godziny.