Opis
Zrazy zawijane z ryby to eleganckie danie fit, które idealnie sprawdzi się na uroczyste obiady. Filety rybne wypełnia się aromatycznym farszem z cebuli, jajka i bułki tartej, a całość duszysz w delikatnym sosie na parze.
Przygotowanie
- Spraw rybę, opłucz i przygotuj filety, dziel je na porcje.
- Obierz jedną cebulę, pokrój w plastry i obłóż nią porcje ryby. Odstaw na około 30 min.
- Pokrój resztę obranej i opłukanej cebuli w kostkę. Udus ją w oleju, aż zmięknie, następnie wystudź.
- Do wystudzonej cebuli dodaj jajko, bułkę tartą, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj na farsz.
- Posmaruj przygotowanym nadzieniem porcje ryby, zwiń i spiąj wykałaczką.
- Ułóż zrazy w płaskim rondlu. Skrop je resztą oleju, dodaj posiekaną cebulę zdjęcia z filetów, podlej wodą.
- Duś do miękkości na słabym ogniu pod przykryciem.