Opis
Tradycyjne zrazy podlaskie z rozbijanej polędwicy wołowej z cebulą, smażone na maśle i wykończone słodką śmietanką.
Przygotowanie
- Wołowinę pokroić na kawałeczki wielkości orzecha włoskiego.
- Każdy kawałek bardzo silnie rozbić tłuczkiem.
- Posypać mięso solą i pieprzem.
- Dodać pokrojoną cebulę i łyżkę mąki, a następnie wszystko dobrze wymieszać.
- Na patelni lub w rondelku rozpuścić masło i poczekać, aż się zrumieni.
- Wrzucić przygotowane zrazy i smażyć na silnym ogniu, mieszając łyżką, aby kawałeczki mięsa były osobno.
- Gdy mięso straci czerwony kolor, wlać słodką śmietankę.
- Gotować jeszcze około 2 minuty i podawać.