Opis
Soczyste zrazy z mięsa wieprzowego mielonego nadziewane podsmażonymi pieczarkami, obtoczone w bułce tartej i smażone na złoty kolor. Sycący obiad w polskim stylu.
Przygotowanie
- Czerstwą bułkę namocz w szklance mleka przez kilka minut, aż nasiąknie. Następnie odciśnij ją z nadmiaru mleka.
- Mięso wieprzowe mielone przełóż do dużej miski. Dodaj odciśniętą bułkę i 1 jajko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj całość.
- Pieczarki umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż je na łyżce oleju na patelni przez 5-7 minut, aż odparuje z nich woda i lekko się zrumienią. Odstaw do ostygnięcia.
- Z masy mięsnej formuj płaskie placki na dłoni. Na środek każdego placka nałóż łyżeczkę podsmażonych pieczarek.
- Zwiń placek, zamykając nadzienie w środku i uformuj podłużne zrazy (klopsiki). Upewnij się, że ciasto mięsne dobrze przylega i nadzienie nie wypada.
- Obtocz każdego zraza w bułce tartej ze wszystkich stron.
- Na patelni rozgrzej obficie oleju. Smaż zrazy na średnim ogniu z każdej strony po 4-5 minut, aż będą złociste i dobrze przyrumienione.