Skladniki
- papryka 1 sztuka
- sól do smaku
- masło do smaku
- olej do smażenia do smaku
- filet z kury kg
- plasterki szynki 10 sztuk
- serka topionego 4 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Zrazy z kury to soczyste roladki z rozbijanych filetów z kurczaka nadziewane szynką, serkiem topionym i papryką, panierowane i smażone na złoty kolor.
Przygotowanie
- Umyte filety z kurczaka rozbij tłuczkiem na cienkie plastry, a następnie podziel na mniejsze płaty wystarczająco duże, by dały się zwinąć.
- Mięso posól i posyp szałwią oraz tymiankiem.
- Na każdym płacie połóż plasterek szynki, kawałek serka topionego, odrobinę masła oraz paseczek świeżej papryki.
- Ciasno zwiń każdy płat w roladkę. Jeśli się rozpada, spnij wykałaczką lub obwiąż nitką kuchenną.
- Każdego zraza obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w tartej bułce.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż zrazy na złoty kolor ze wszystkich stron.
- Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i duś zrazy pod przykrywką przez około 10–15 minut, dodając ewentualnie odrobinę masła. Alternatywnie po obsmażeniu wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.