Skladniki
- cebuli 5 dag
- mąki 2 dag
- śmietany 150 ml
- sól, pieprz do smaku
- tłuszcz 10 dag
- grzybów suszonych 3 dag
- baraniny bez kości 40 dag
- miękisz z chleba 5 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjne polskie zrazy z mielonej baraniny z grzybami leśnymi, duszone w kremowym sosie śmietanowym. Delikatne w smaku i aromatyczne, idealne na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Suszone grzyby (3 dag) umyć, namoczyć w zimnej wodzie na 30 minut, a następnie ugotować do miękkości.
- Baraninę bez kości (40 dag) umyć i zmieć w maszynce do mięsa razem z cebulą (5 dag), ugotowanymi grzybami i odciśniętym miękiszem chleba (5 dag).
- Masę dopraw sola i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać.
- Z przygotowanej masy formować owalne zrazy.
- Obtaczać zrazy w mące (2 dag) i usmazyć na tłuszczu (10 dag) na złoty kolor z obu stron.
- Ułożyć zrazy w garnku, polać śmietaną (150 ml) i wywarem z grzybów.
- Dusić na małym ogniu przez kilka minut, aż sos się lekko zagęszcza. Podawać gorące.