A dzis ugotuje...Zrazy wołowe zawijane ;)

Skladniki

• ogórek 10 gram
• sól 1
• pieprz 1
• musztarda 1 łyżka
• ryż 1 łyżka
• boczek wędzony 10 gram
• cebula biała 10 gram
• wołwina łopatka 130 gram

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Tradycyjne zrazy wołowe zawijane z mięsnym farszem, duszone do miękkości.

Przygotowanie

1. Przygotuj mięso: weź kawałek wołowiny łopatki (około 130g na porcję).
2. Połóż mięso między dwie plastyki foliowe i rozbij je młotkiem, aby uzyskać cienki, równy plaster.
3. Dopraw mięso solą i pieprzem po obu stronach.
4. Przygotuj farsz: pokroić boczek wędzony w drobną kostkę.
5. Obierz cebulę i pokroij ją w drobną kostkę.
6. Pokroić ogórek w drobną kostkę.
7. W misce wymieszaj boczek, cebulę, ogórek, musztardę (1 łyżka) i ryż gotowany (1 łyżka).
8. Nałóż przygotowany farsz na plaster mięsa.
9. Zawiń mięso tak, aby farsz znalazł się w środku.
10. Uformuj zrazy w kształcie walca lub rulonu.
11. Zabezpiecz rolmopsa foliÄ… aluminiową.
12. W dużej patelni rozgrzej tłuszcz (około 2 łyżki oleju).
13. Obsmażaj zrazy ze wszystkich stron, aż się zarumienią (około 5 minut).
14. Zalej zrazy wodą (około 1 szklanka).
15. Dusić w przykrytym naczyniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
16. Po ugotowaniu wyciągnij mięso i odwiń z folii.
17. Wywar zagęścij za pomocą zawieszyny (1 łyżka mąki z 2 łyżkami wody).
18. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
19. Podawaj zrazy z sosem.