A dzis ugotuje...zrazy wołowe z szalotką ;)

Skladniki

• marchewka 30 dkg
• masło 2 łyżki
• musztarda 1 łyżka
• mąka 1 łyżka
• wołowina 4 plastry
• margaryna 2 łyżki
• wędzony boczek 8 plasterków
• koncentrat pomidorowy 1 łyżka
• szalotka 30 dkg
• bulion 2 mięsny
• ogórki konserwowe 8 sztuk
• pieprz i sól do smaku
• papryka mielona 1 łyżeczka

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Klasyczne polskie zrazy wołowe z nadzieniem z wędzonego boczku i ogórków konserwowych, duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z szalotką i marchewką.

Przygotowanie

1. Plastry wołowiny opłucz, osusz i rozbić tłuczkiem na cienkie płaty.
2. Każdy płat posyp solą i pieprzem, a następnie cienko posmaruj musztardą.
3. Ogórki konserwowe pokroj wzdłuż w plastry.
4. Na każdym kawaku mięsa ułóż po 2 plasterki wędzonego boczku i 2 plastry ogórka.
5. Mięso zwiń ciasno w rulon, spnij wykąłaczkami i opruś mąką ze wszystkich stron.
6. Na patelni rozgrzej margarynę i obsmaż zrazy z każdej strony na złoty kolor.
7. Koncentrat pomidorowy wymieszaj z bulionem i sproszkowanym papryką, wlej do garnka z zrazami.
8. Duś mięso pod przykryciem przez ok. 75 minut na małym ogniu.
9. Po 50 minutach marchew obierz i pokroj ukośnie w talarki, szalotki obierz i przekroj na połówki.
10. Warzywa dodaj do mieńsa i duś razem jeszcze 25 minut.
11. Mięso wyjmij. Sos gotuj na większym ogniu, aż zgęstnieje, następnie wymieszaj z 2 łyżkami masła i dopraw solą oraz pieprzem.
12. Zrazy podawaj z sosem i puree ziemniaczanym.