Skladniki
- sól do smaku
- olej 2 łyżki
- pomidory 80 dkg
- cebula 35 dkg
- natka pietruszki 1 pęczek
- wołowina 4 plastry
- Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
- gęsta śmietana 3 łyżki
- bekon 15 dkg
- bulion 1 szklanka
- ogórki konserwowe 10 dkg
- kiełbasa metka 15 dkg
- Papryka słodka mielona Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Zrazy wołowe z pikantnym nadzieniem to klasyczne polskie danie, w którym cienkie plastry wołowiny faszerowane są pikantną metką, bekonem, ogórkami i pomidorami, a następnie duszone przez półtorej godziny w aromatycznym sosie śmietanowo-pomidorowym. Idealne na uroczysty obiad.
Przygotowanie
- Cebulę obierz: połowę pokrój w kostkę, resztę w talarki.
- Ogórek konserwowy przekrój na pół i pokrój w słupki. Natkę pietruszki posiekaj.
- Metkę wymieszaj z posiekaną natką pietruszki, solą, pieprzem i papryką słodką.
- Bekon pokrój w paski.
- Pomidory umyj, pokrój w ćwiartki i usuń pestki. 15 dkg pomidorów pokrój w cząstki, resztę w kawałki.
- Plastry wołowiny umyj, osusz i dopraw solą i pieprzem.
- Na każdy plaster nałóż metkę, ułóż bekon, cząstki pomidora, ogórek w słupkach i talarki cebuli, następnie zroluj i spiąć wykałaczkami.
- Zrazy obsmaż na 2 łyżkach oleju ze wszystkich stron na dużym ogniu.
- Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i bulion, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 90 minut.
- Gotowe zrazy wyjmij z sosu. Do sosu dodaj śmietanę i resztę pomidorów, podgrzej i wymieszaj.
- Podawaj zrazy polane sosem z ziemniakami.