A dzis ugotuje...Zrazy wołowe po włosku ;)

Skladniki

• olej 2 łyżki
• czosnek 2 ząbki
• wołowina 4 plastry
• szynka 4 plasterki
• bazylia 1 pęczek
• parmezan 4 starty
• bulion 1 mięsny
• twarożek 10 dkg
• pieprz i sól do smaku
• cebulka ze szczypiorem 1 pęczek
• pasta z oliwek 4 łyżki
• obrane pomidorki 1 puszka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Delikatne zrazy z wołowiny nadziane szynką, parmezanem i twarożkiem, duszone w sosie pomidorowym z bazyliá w stylu włoskim.

Przygotowanie

1. Listki bazylii opłukać, osuszyć i pokroić w paski.
2. Plastry wołowiny umyj, osuszyć i delikatnie rozbic tłuczkiem. Doprawic solą i pieprzem z obu stron.
3. Każdy plaster posmarować pastą z oliwek, nałożyć po plasterku szynki.
4. Posmarować parmezanem wymieszanym z twarożkiem, posypać połową bazylii.
5. Zrazy zwinąć i spiąć wykałaczkami.
6. Cebulkę oczyścic i pokroić na kawałki. Czosnek obrac.
7. W brytfannie rozgrzać 2 łyżki oleju, obsłużyć na nim zrazy ze wszystkich stron na złoty kolor.
8. Dodać zmiazdżony czosnek i cebulkę, krótko smażyć razem.
9. Dodać pomidory z puszki z zalewą i bulion, pomidory rozgnieści. Przykryć brytfannę.
10. Dusic zrazy na średnio-słabym ogniu przez około 90 minut.
11. Wyjąć zrazy, odstawitewić w ciepłe miejsce. Sos gotować bez przykrycia, aż zgęstnieje.
12. Sos doprawic solą i pieprzem, wymieszać z resztą bazylii. Włożyć zrazy z powrotem do sosu i podgrzac. Podawać z grubym makaronem.