Skladniki
- masło 3 łyżki
- czosnek 2 duże ząbki
- jajko 2 szt
- mąka 2 łyżki
- śmietana 300 ml
- grzyby suszone 6 dag
- posiekana natka 2 łyżki
- kajzerki 2 szt
- mięso mielone wieprzowe lub drobiowe 50 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Soczyste zrazy z mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego, duszone w aromatycznym sosie z suszonych grzybów i śmietany. Klasyczne polskie danie obiadowe pełne głębokiego smaku.
Przygotowanie
- Grzyby suszone (6 dag) spłucz, zalej czystą ciepłą wodą i odstąw na co najmniej 2–3 godziny (najlepiej na całą noc). Jeśli są duże, pokroj je na mniejsze kawałki.
- Namoczone grzyby gotuj w tej samej wodzie, w której się moczyły, aż będą miękkie. Zachowaj wywar.
- 2 kajzerki namocz w ciepłej wodzie, następnie dokładnie odciśnij.
- Mięso mielone (50 dag) połącz w misce z odciśniętymi kajzerkami, 2 jajkami, 2 ząbkami czosnku przecisniętymi przez praskę, 1 płaską łyżką masła i 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki.
- Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, wyrabiaj masę, aż stanie się kleista.
- Z masy uformuj owalne zrazy, obtocz je w mące.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i obsmaż zrazy ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Zrazy przełóż do rondla, dodaj ugotowane grzyby razem z wywarem grzybowym.
- Duś na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Wlej śmieranę (300 ml), dopraw solą, pieprzem i majerankiem do smaku i zagotuj.
- Podawaj z ryżem, makaronem lub ziemniakami, posypane natką pietruszki.