Skladniki
- masło 1 łyżka z czubem
- czosnek 1 duży ząbek
- jajko 1 szt
- mleko 150 ml
- mąka 2 łyżki
- koncentrat pomidorowy 1 łyżki
- śmietana 100 ml
- mięso mielone (karkówka lub szynka)
- ser żółty 3 słupk (i3 x 4 cm)
- posiekana natka 1 łyżki
- kajzerka 1 szt
- rosół warzywny w kostkach 1 kostka
- lub rosół 250 ml
- żółtko jajek 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste zrazy z serem żółtym w delikatnym sosie pomidorowo-śmietankowym, polskie danie przesycone tradycją.
Przygotowanie
- Kajzerkę namocz w ciepłym mleku przez 5 minut
- Po namoczeniu dokładnie odciśnij z mleka
- Do mięsa mielonego dodaj odciśniętą kajzerkę
- Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do mięsa
- Dodaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki
- Dodaj jajko
- Doprawij do smaku pieprzem (najlepiej świeżo mielonym) i solą
- Dokładnie wyrabiaj masę aż stanie się kleista
- Formuj owalne kotleciki
- Spłaszczaj je lekko
- Na każdy kotlecik ułóż pasek sera żółtego
- Zawijaj ser wewnątrz, tworząc owalne zraziki z serem w środku
- Obtaczaj każdy zrazik w mące
- Na patelni rozpuszczaj łyżkę masła
- Obsmażaj zraziki na obu stronach aż będą zarumienione
- Wlej rosół (warzywny lub rozwiązaną kostkę)
- Dusij na wolnym ogniu pod pokrywką przez 20 minut
- Po 15 minutach dodaj koncentrat pomidorowy
- Na koniec wlej śmietanę
- Doprawij do smaku solą, pieprzem i majerankiem
- Posypuj natką pietruszki
- Podawaj z ryżem, makaronem lub ziemniakami