Skladniki
- masło 5 łyżek
- jajko 3 szt
- cebula 2 szt
- cielęcina 75 dkg
- kajzerki 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Zrazy mielone z cielęciny to klasyczne, delikatne kotlety z mielonej cielęciny z dodatkiem kajzerek i cebuli, smażone na złocisto na maśle. Doskonałe na obiad z ziemniakami i surówką.
Przygotowanie
- Kajzerki namocz w zimnej wodzie na około 10 minut, a następnie dobrze odciśnij nadmiar wody.
- Cebulę obierz, drobno posiekaj i zeszklij na 1 łyżce masła na patelni na średnim ogniu, aż się lekko zrumieni. Odstaw do wystygnięcia.
- Cielęcinę razem z odciśniętymi kajzerkami i zrumienioną cebulą przepuść przez maszynkę do mięsa.
- Do zmielonej masy dodaj 2 jajka (trzecie jajko zostawiasz do panierowania), posól, mocno popieprz i dokładnie wyrób rękami na jednolitą masę.
- Z masy formuj podłużne zrazy.
- Trzecie jajko roztrzep w miseczce. Każdego zraza obtaczaj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej pozostałe masło i smaż zrazy na wolnym ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone w środku.